菜籽油,有的,尖椒,在我,吃了

提問: 懇求麻辣醬 問題補充: 懇求麻辣醬是怎制成?需任何材料?懇請詳細解答 謝謝!!! 医师解答: 夏天的時候買新鮮的紅尖椒要肉厚子少的,用絞肉機或者用刀剁碎,加鹽拌勻。加整花椒要到多放不然會酸。在太陽下曬個幾天(也可以不曬)曬過的顏色深些不曬的顏色不變。然后放油。在我們四川一般放菜籽油那種顏色很深的那種不要炸熟的就放生的。沒有的放精煉油也行看個人口味。用油把辣椒醬蓋過封好。用瓶子裝千萬不能裝滿醬要發酵的裝的滿了要溢出來。一般只裝2/3瓶。等醬不發酵了就可以吃了。
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